Taste of Hawai'i: File No.016 Pineapple Vinegar編 by Bitsu


近頃、健康に気をつけるようになり

ハワイの食にも興味を持つようになりました。


ある日、

Hawaiianのラジオ番組で

パイナップルビネガー

『Vintage Vinegars』

を知りました。


もともとフルーツビネガーに

興味がありましたので

大好きなパイナップルという事で

是非試してみたいと思いました。

期待が膨らみます!!



オーナーさん、

初めは妊娠中の奥様のために

体に良いものをと始めたビネガー作り。

そして2016年から2年かけて

『パイナップル』と『酢』の

メリットを学びながら

レシピを作りあげました。


•ROW 酵素が生きてます

•PROBIOTICS 腸の動きを助けてくれます

•VEGAN 動物性のものは含まれません

•BOOST IMMUNITY 免疫を高める

いいこと尽くしです。


ドリンク、ソース、マリネ、

ドレッシング、ピクルスでお試しください。



一見、ジュースのようで美味しそう!

でもノンシュガーです。



瓶を横にしてよく見ると果実がたっぷり。



ちょっと舐めてみました。

お酢独自のツンとした感じはなく

パイナップルの香りと

優しく爽やかな酸味が広がります。


早速このビネガーを使って、

いくつかお料理を作ってみました!



BBQポーク

焼く前に振りかけて寝かせました。

焼きあがりはとてもやわらかく

美味しくいただきました。



パイナップルドレッシング

オリーブオイルと

塩少々をくわえました。

酸味もキツくなく

オリーブオイルとの相性もバッチリです。

※出来上がりには

パイナップルの果肉を刻んでいれてます。

果肉はビネガーには 入っておりません。



真鯛のカルパッチョ

オリーブオイルにカットトマト、

塩少々をくわえました

パイナップルとほのかな酸味が

生のお魚をとても食べやすく、

美味しくしてくれました。



炭酸割り(大さじ1〜3)

パイナップルフレーバーとスパークリングが

爽やかで1番飲みやすいと思います。



紅茶

レモンのかわりにスプーン一杯

これは、いけます!



ピニャコラーダ

ココナッツミルクとラム酒で。

ラム酒を入れずにバージンでも美味しいです。


アレンジしなくても ツンとした刺激もないので

*いつものドリンクに少し入れて飲む。

*サラダにそのままかけてみる。

*アイスクリームやヨーグルトにかけてみる。

など、

シンプルに簡単に使えるのも魅力です。


風味、使い易さともに期待どおりで

満足度の高いビネガーでした。

ハワイを身近に感じるられる

パイナップルフレーバーと

優しい酸味が嬉しいです。


『Vintage Vinegars』

オーナーさんご夫妻の思い、願い。

*ハワイで働く場を提供し

ローカルの役に立ちたい。

そしてハワイの経済をささえたい。


*ハワイ、オアフ島から

世界中のみんなを健康にしたい。

体に良いものを

効率よく摂ることができるので

アンチエイジングのために

毎日、少しずつ長く続けようと思います。


- まとめ -

主人、娘にもとても好評でした!

とくにカルパッチョには最適でした。

普通は白ワインビネガーで臭みをとるのですが

パイナップルビネガーで

とても美味しくできました!

感動です。


Written by Bitsu

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