Taste of Hawai'i : File No.017 -Kulolo Mix編 by Kちゃん

 

 

クロロとバター餅で迷いましたが、

クロロはまだ食べてことがなかったので、

クロロをチョイスしました。

 

ネットでクロロを調べると

ワイアホレ・ポイ・ファクトリーの

クロロとココナッツアイスクリームの

組合せが最高!

という記事が多くあったので、

食べたことはありませんが

再現してみることにしました。

 

ということで、

クロロに取り掛かる前に、

ココナッツアイスクリームを作ります。

 

 

ココナッツアイスクリームの作り方 

 

①鍋にココナッツミルクと

砂糖40gを入れ沸騰させます。

沸騰したらボールに移します。

 

 

別のボールで生クリームをかき混ぜ、

ふわふわな状態にします。

 

 

卵黄2個分と砂糖40gを入れ、

白っぽくなるまで泡立てます。

 

 

④①のココナッツミルクに

③の卵黄を入れて混ぜます。

 

⑤④に②で泡立てた生クリームを

加えて混ぜ合わせ、

冷凍庫に入れ冷やします。

 

 

⑥固まり始めたら

冷凍庫から取り出しかき混ぜ、

冷凍庫に戻します。

この作業を数回繰り返し

キメを細かくします。

 

ココナッツアイスクリームの

仕込みが終わったので

(というかこの作業は

クロロを作る数日前のこと)、

本題のクロロです。

 

クロロは初体験なので、

袋に書かれている通りの手順で作りますね。

 

 

沸騰したお湯1/2カップと

ティスプーン1杯分のサラダ油を

ボールに入れます。

この後ボールごと電子レンジにかけるので、

電子レンジで使えるボールにします。

 

 

②お湯とサラダ油を入れたボールに

クロロミックスを加えて混ぜ合わせます。

 

 

③混ぜ合わせたら

ボールに入れたまま

電子レンジで約30秒間温めます。

 

 

④温め終わったら、

電子レンジから取り出し

5~6回程度更に練り合わせます。

 

⑤電子レンジで再度約30秒間程度温めます。

 

 

温め終わったらボールにラップをかけ

約5分間置きます。

 

 

別のラップを引き、その上に

ボールの中のクロロミックスを移します。

 

 

⑧ラップでクロロミックスを

くるみながら形を整えます。

この状態で約10分間熱を冷まします。

 

 

⑨ラップから取り出し、

盛り付けしやすい大きさに切ります。

 

 

⑩あらかじめ作っておいた

ココナッツアイスクリームと盛り合わせて

出来上がりです。

 

 

今回初体験のクロロですが、

とても美味しかったです。

クロロとココナッツアイスクリーム

家族にも好評でした。

 

本物をまだ食べていないのでわかりませんが、

実際はもう少し硬いのかな。

食感はウイロウのようで

小豆(あんこ)に近い風味があります。

 

単品でも十分美味しいですが、

やはりココナッツアイスクリームとの

相性は良いですね。

ハワイに行ったら

本物と食べ比べてみたいと思います。

 

作り方は簡単で

手軽にクロロを楽しむことができます。

また作って見たくなりました。

ハワイのお土産にも良いと思います。

 

タロイモが原料なのでカロリーも高いのか、

腹持ちもいいですね。

今回作ったクロロは、

パッケージの絵より柔らかめな感じでした。

アメリカの電子レンジとはパワーが違うので、

日本の電子レンジで作る時は

加熱時間を長くすると、

もう少し硬めに仕上がるのかもしれません。

次の機会に試してみたいと思います。

 

Written by Kちゃん

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