Taste of Hawai'i: File No.050 Mrs. Barry's "100% Kona Coffee" By Toru
ビッグアイランドのカイルアコナにある
Mrs. Barry's Kona Cookiesが販売する
Kona Coffee 100%のコーヒーです。
美味しいクッキーには、
美味しいコーヒーを一緒に飲みたいですよね!
コーヒー豆は、
見た目、深煎りの色合いですが、
油はそれ程出ていない印象。
香りは強めのコーヒー豆の炒った香りがして
部屋中あっという間に
コーヒーのアロマな香りが広がります。
コーヒー豆を挽く際に
熱を出さないよう、手動ミルで。
挽く感覚は軽い。
また挽いている間は
コーヒーの香りが更に広がり、
リラックスできます。
熱過ぎないお湯
(Hawaii Waterを使いました)を、
ゆっくり優しく挽いた豆が
ふっくらするようにかけました。
豆の色合いからは
深煎りと思っていましたが、
お味はすっきり、全く雑味無しの
Kona Coffee 100%の特有の爽やかさ。
そしてしっかりとした
コーヒーの香りが広がります。
このKona Coffeeの魅力は、
手積みで豆の状態が良いだけでなく、
Kailua-Konaの気候と土壌、
そして各コーヒー農園のハートがあるからこそ
世界最高のコーヒーとなっていると思います。
Written by Toru
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