Taste of Hawai'i: File No.028 Salty Wahine「Passion fruit chili pepper」by Shin
洒落た一品料理の隠し味レシピを模索中です。
Passion fruits chill pepper。
海外チックな調味料。
ちゃんと辛いし、塩気はやや強め。
少量でも存在感はあります。
味がしっかりしてるから
魚と合わせてみました。
サーモンとアボカドを
ダイス切りにしてレモンを絞り、
passion fruits chili pepper と
お好みでごま油を一滴たらす。
あとは葉っぱに盛り付けて
白ゴマ降って出来上がり！
お？美味しい、
これなんか入ってる？
って聞かれそうな味です。
食べ慣れてる味だけど、
なんか洒落てるって感じ。
辛さも丁度いいし使いやすい。
退屈な時は一振りするだけで
プチハワイ気分。
癖もないし
何にでもいけそうですよ。
Written by Shin
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